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                                                        喜歡這家店的鹽水鴨,吃在嘴里完全是那種你腦袋里幻想的鹽水鴨的美味,真的很好吃,肉很嫩,只是買的時候要排隊有些煩人,不過當吃到的時候又覺得排隊也值了。

                                                        《白門食譜》記載:“金陵八月時期,鹽水鴨最著名,人人以為肉內有桂花香也?!泵磕曛星锴昂蟮柠}水鴨色味最佳,是因為鴨在桂花盛開季節制作的,故美名日:桂花鴨。平時南京城市民逛街路過也會買一些,鴨肫、鴨舌啃啃,價格不算貴,味道鮮美十足。

                                                        南京向以鴨肴馳譽海內,故歷來被冠以“鴨都”美稱.其鴨肴之多,食鴨人之眾,可謂中華之最.據《陳書》記載,陳軍與北齊軍在金陵北郊外覆舟山一帶交鋒,陳軍“人人裹飯,媲以鴨肉”、“炊米煮鴨”,使得士氣大振,終于以少擊眾,大勝而歸.此為金陵鴨饌最早見于正史之記載.

                                                        鹽水鴨是南京著名的特產,屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鴨,是中國地理標志產品.因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負盛名,至今已有兩千五百多年歷史.

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